农产品属于大宗商品，由于市场供求关系广泛，所以市场比较活跃，价格竞争相对激烈，农产品多数容易受到季节性和衍生行业的淡旺季的影响，市场价格有可预测的规律信息。对与产品相关的贸易商和企业经营户有控制成本和套期保值获利的机会。