据我个人分析，做水果蔬菜配送有以下几点风险：
1.客户注意水果蔬菜的新鲜度，所以要维持这个新鲜度就要做好预防措施
2.客户要求的蔬菜种类不同，做好配送注意遗漏
3.深圳社区小路特别多，所以要特别注意道路情况以及客户具体位置，熟悉道路情况
4.碰到客户不要货或者退货，造成的损失也是一笔不小的开支