学校食堂食材配送是新兴产业，最近10年才渐渐发展起来，包括了农产品，瓜果蔬菜副食品和主粮类，配送有一定的要求，配送机构必须具备行业资质，能够完成定时定点的送货，当然如今也不局限于固定的餐饮单位，自从开始向广大市民开放，盈利渠道明显更宽了。
第一，高档学校食堂食材配送
部分酒楼一般不会大量囤积高档的学校食堂食材，例如海参鲍鱼或者鱼子酱等，这会挤占大量的资金，而且学校食堂食材都有保质期，长时间无法销售就导致浪费，造成经济损失，但通过食品配送中心临时送货便解决了问题，换句话说，这些食品配送公司就是餐饮单位的仓库，却又不占用自家资金。
第二，普通学校食堂食材配送
日常瓜果蔬菜都有保鲜需求，并不是每个厨房都具备冷链仓储系统，在行业淡季时，餐饮单位最害怕存储不容易保存的学校食堂食材，它不仅需要具备足够的储藏条件，还需要有丰富经验的员工着手操作，但是配送单位却有完整的硬件和人才体系，能够大量的存储，由于销售渠道多元化，新旧交替的时间很短，绝不会出现浪费，这对大量的普通学校食堂食材来说是最好的仓储办法。
第三，配送的及时性
如果普通家庭临时发现有哪种学校食堂食材缺乏，时间又比较紧，可以求助于学校食堂食材供应部门，对方会派人立即送货，像这种同城服务一般最短只要十几分钟，长的也就半个多小时，方便了普通市民和营利性机构。
第四，市场空间大
经济越发展，老百姓的时间越少，每天忙碌于工作，好不容易腾出时间想在家里做菜，却还要大量的精力去逛菜市场，有时候商场超市距离比较远，又需要通勤成本，有了学校食堂食材配送一切自然迎刃而解。
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