有机蔬菜也叫生态蔬菜，是指来自于有机农业出产体系，根据世界有机农业的出产技术标准出产出来的，经独立的有机食物认证组织认证答应使用有机食物标志的蔬菜，那么有机蔬菜为什么那么贵？和绿色蔬菜、无公害蔬菜有什么区别？
一、有机蔬菜为什么那么贵
1.出产严厉有机蔬菜被人们称为“纯而又纯”的食物，从基地到出产，从加工到上市，都有十分严厉的要求，有机蔬菜从出产到加工的诸多过程绝对制止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，在出产和加工有机蔬菜时必须建立严厉的出产、质量操控和管理体系，与其他蔬菜相比，有机蔬菜在整个出产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、天然和社会的持续协调发展。
2.出产企业少国内有机蔬菜品牌屈指可数，屈指可数，据有关专家郁繁敏介绍，世界上有机蔬菜占蔬菜总面积的3%~5%，按这个比例，50万亩蔬菜面积中可发展有机蔬菜面积到1.5~2万亩，而现实这50万亩蔬菜面积中有机蔬菜面积连3000亩都不到，栽培有机蔬菜利润少投入大，国内出产者大多挑选抛弃，而不是规模化经营，不少业内人士指出，有机蔬菜是大势所趋，但需要时日。
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